Descrizione

Un bianco fatto solo con uve Godello su terreni per lo più argillosi-ferrosi e di ardesia. Una varietà di terroir che si vede nella complessità, struttura ed eleganza di questo vino.

Dettagli del prodotto

La cantina
Méndez-Rojo
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Godello
Origine
Valdeorras

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con un po' di riflessi dorati.
Profumo
Complesso, elegante, con aromi che vengono dalla fermentazione e dall'invecchiamento in botte. Note di frutta bianca matura, balsamiche e sentori minerali tipici della varietà e del terroir.
Bocca
Fresco, equilibrato, strutturato e gustoso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 7 °C.

Vigna e preparazione

Età
Vigneti con un'età media di 17 anni.
Suolo
Ferrosi argillosi.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Il mosto fiore è stato tenuto a una temperatura bassissima per tre-sette giorni con battonage continuo, così da migliorare le sue caratteristiche organolettiche, per poi essere fermentato lentamente in botti di rovere francese da 500 litri.
Invecchiamento
Il vino è rimasto in botte per 10 mesi, di cui un quarto con agitazione dei lieviti, e poi è stato affinato in vasca per sei mesi, ottenendo un equilibrio tra le proprietà conferite dal legno e il carattere varietale.