Descrizione

La Cuvée J.M. nasce come omaggio a Justin Marcel, nipote del fondatore della Maison Monmousseau. Illustre viaggiatore, contribuì a far conoscere le bollicine della Touraine in Europa e non solo, e a far diventare gli spumanti di Monmousseau i preferiti dai re scandinavi. La versione Rosé, elaborata con Cabernet franc e Gamay, offre piacevoli aromi di frutta rossa e violetta al naso, che si traducono in un assaggio ampio, fresco e leggermente pepato. Ottima all'aperitivo o al momento del dessert.

Dettagli del prodotto

La cantina
Monmousseau
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
Touraine
Varietà
70% Cabernet franc, 30% Gamay
Origine
Touraine

Degustazione

Vista
Colore rosso ribes.
Profumo
Goloso ed espressivo, con note di frutta rossa matura (ciliegia, fragola, lampone) e violetta.
Bocca
Aromatico, ampio e fresco. Bella consistenza vinosa, con tocco di pepe nero.
Temperatura di servizio
6-8ºC.
Abbinamento
Con aperitivi e dessert; tartare di salmone, verdure di stagione, crostata di lamponi, tiramisù alle fragole.

Vigna e preparazione

Suolo
Pietra tufacea, ricoperta in alcuni punti da sabbia granitica, argilla e selce.
Raccolto
Uve selezionate in vigna. Il Gamay viene raccolto quasi in sovramaturazione
Vinificazione
Metodo classico.
Invecchiamento
12 mesi in cantina, alla temperatura costante di 12ºC.