Descrizione

A Monte Aixa devono molto al 1997, perché è stato l'anno in cui hanno iniziato la loro avventura nel mondo del vino, e questo Riserva è il loro fiore all'occhiello. Il rosso più emblematico della cantina ha lo spirito di un gran reserva, un vino con un grande futuro davanti a sé che delizierà gli amanti del Tempranillo ribereño più classico con le sue sfumature di frutta candita e note balsamiche. Altamente gastronomico.

Dettagli del prodotto

La cantina
Monte Aixa
Tipo di vino
Rosso
Annata
2016
Alcool
14.1% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Rosso intenso, con sfumature mattone.
Profumo
Intenso, profondo e con note balsamiche. Spiccano note di frutta candita, cacao e tabacco.
Bocca
Elegante, complesso, con tannini dolci e potenti. Molto strutturato, con volume e un finale lunghissimo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di lasciarlo decantare per un'ora e servirlo a una temperatura tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Perfetto con tutti i tipi di carne rossa, prosciutto iberico, alta cucina e dolci.

Vigna e preparazione

Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Macerazione prima e dopo la fermentazione. Macerazione da 21 a 40 giorni e fermentazione malolattica in botte.
Invecchiamento
Affinamento sui lieviti prima e dopo la malolattica per circa 18-22 mesi.