Descrizione

A Monte Aixa devono molto al 1997, perché è stato l'anno in cui hanno iniziato la loro avventura nel mondo del vino. Questo Roble è un rosso elegante, piacevole e complesso, in cui il Tempranillo di La Horra si mostra per quello che è, con un affinamento molto breve in botte che gli dà dei delicati sentori legnosi avvolti dai suoi golosi frutti rossi.

Dettagli del prodotto

La cantina
Monte Aixa
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.8% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Rosso vivo, pulito e brillante con riflessi violacei.
Profumo
Intenso, elegante e complesso al naso, con un tocco speciale di frutti rossi e note di legno.
Bocca
È morbido, goloso, rotondo e con tannini dolci. Molto lungo e vellutato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con tutti i tipi di carne rossa e stufati, ma anche con tapas e stuzzichini.

Vigna e preparazione

Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Macerazione prefermentativa a freddo a temperature tra i 5 e i 10 °C per 5 giorni. Fermentazione alcolica per 5 giorni a una temperatura controllata tra i 23 e i 25 °C. Fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inossidabile. Svinare fatto in base all'analisi e alla degustazione organolettica.
Invecchiamento
Breve affinamento in botte.