Descrizione

Questo è un Meursault Premier Cru che viene da un vigneto speciale in uno dei posti migliori per il vino bianco europeo. È uno Chardonnay della Borgogna fatto in botte che ti conquista con la sua intensità, la complessità dei suoi aromi e la sua consistenza avvolgente.

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine de Montille
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2020
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Meursault
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Espressiva e potente. Ci sono note di fiori bianchi e mandorle insieme a un intenso profumo di pasticceria e burro.
Bocca
Armoniosa, equilibrata e intensa.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Vino da invecchiare.
Abbinamento
Perfetto con piatti cremosi, ricette con salsa al burro e carni bianche.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Les Porusots.
Descrizione
Vigneto Premier Cru che si trova nella zona di Les Porroux, a Meursault, vicino al famoso climat Les Genevrières. Il suo nome fa riferimento alla natura rocciosa del posto.
Dimensioni
0,63 ettari.
Suolo
Ricoperto da un sacco di ghiaia e fatto di marne calcaree.
Clima
Moderatamente continentale.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Pressatura con presse pneumatiche, leggera diraspatura, fermentazione dei mosti in botti da 600 e 228 litri dove avviene la fermentazione alcolica e malolattica.
Invecchiamento
Affinamento in due fasi. Per i primi 12 mesi resta in botti di rovere francese (dal 5 al 20% nuove, principalmente di Allier, con tostatura leggera). Poi viene effettuato un primo travaso in Deposito di acciaio inox dove resta dai 4 ai 6 mesi per mantenere la sua freschezza e tensione.
Imbottigliamento
Si fa dopo aver leggermente chiarificato e filtrato il vino con cura.