Descrizione

Un vino rosso di Toro come vuole la tradizione, perfetto per accompagnare pasti e piatti sostanziosi, dalle carni stufate o arrosto ai formaggi stagionati o ai funghi ben conditi. Viene da vigneti con fino a 50 anni di età e ha un invecchiamento di poco più di un anno in botti esclusivamente di rovere francese. Il suo bouquet aromatico spazia dalle note speziate ai sentori balsamici, di caffè e frutta matura

Dettagli del prodotto

La cantina
Viñaguareña
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con riflessi rubino, intenso e di tonalità elevata.
Profumo
Pulito, profumato, intenso. Sambuco macerato su note ricche di bosco, sfumature speziate (cannella e chiodi di garofano), qualche tocco di burro e cocco che viene dal legno. Ha note balsamiche e di caffè con un leggero tostato, frutta secca e frutta matura (more, ciliegie e amarene).
Bocca
Vivo, succoso, fine, equilibrato, con tannini morbidi e un tocco elegante e delicato dato dal suo passaggio vellutato. Finale lungo con sentori di vaniglia e cannella nel retrogusto.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto per chiacchierare, con tapas sostanziose, carni rosse in umido o arrosto, pasta con sughi decenti, selvaggina, formaggi stagionati o dal sapore deciso e funghi ben conditi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di proprietà situati sulle rive del fiume Guareña, affluente del Duero, e uva acquistata anche da viticoltori locali.
Età
Tra i 30 e i 50 anni.
Clima
Continental.
Vinificazione
Fermentazione alcolica a temperatura controllata di 24 °C. Macerazione con le bucce per almeno 7 giorni dopo la fine della fermentazione. Fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio.
Invecchiamento
Affinamento per 16 mesi in botti di rovere francese di tostatura media e a grana fine.