Descrizione

Bianco dolce naturale con una complessità incredibile e un ottimo potenziale di invecchiamento: da giovane sprigiona aromi di frutta tropicale, mentre con il passare del tempo dominano le note tostate, mielate e più concentrate, insieme a un colore sempre più brunastro. L'annata precedente è stata inserita dal Master of Wine Tim Atkin nella sua top 100 dei migliori vini della Navarradel 2024.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Ochoa
Tipo di vino
Vino bianco dolce
Annata
2023
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Moscatel de grano menudo
Origine
Navarra

Degustazione

Vista
Colore dorato brillante.
Profumo
Si sentono bene gli aromi tipici della varietà, tipo miele, fiori bianchi e frutta tropicale.
Bocca
Setoso, equilibrato, goloso e con note di uva passa. Ha un ottimo equilibrio tra zucchero e acidità e un finale lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 5 e i 7 °C.
Consumo
Buon potenziale di conservazione.
Abbinamento
Dolci alla frutta, stuzzichini con foie gras e formaggi stagionati e cremosi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca El Bosque de Traibuenas.
Raccolto
Vendemmiare manuale delle uve super mature fino a raggiungere il grado ottimale desiderato.
Vinificazione
Dopo la selezione, le uve arrivano in cantina dove vengono pressate senza contatto con l'ossigeno per mantenere tutto il potenziale aromatico del Moscatel.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

One of the classic sweet wines of Navarra, this is 100% Moscatel a Grano Menudo
harvested twice: first in September when the grapes start to concentrate the juice, and
then in November when they are completely raisined. The resulting balance is an enticing
combination of tropical fruit – lychee, mandarin, pineapple – and honeycomb sweetness. It is deliciously syrupy, but not sticky, with vibrant acidity. 2024-32