Descrizione

Creato nel 1987, questo vino è il risultato della scelta personale di Javier Ochoa di puntare sul vitigno Tempranillo e di comunicarlo anche sull'etichetta, cosa che all'epoca non era ancora comune nei vini. Il suo delizioso aroma di frutti rossi e i tannini delicati al palato, dopo un'accurata vinificazione che ha incluso 12 mesi di affinamento in rovere, lo rendono un fedele rappresentante dei vini rossi della Navarra. Adatto ai vegani.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Ochoa
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Navarra
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino intenso con sfumature ciliegia.
Profumo
Si notano i suoi aromi delicati di frutti rossi con un tocco di vaniglia tipico dell'invecchiamento.
Bocca
Rotondo, con note di frutta matura, tannini delicati e retrogusto lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Fino al 2031 circa, se lo tieni in condizioni perfette.
Abbinamento
È un vino perfetto sia per mangiare che per accompagnare gli stuzzichini. Si abbina benissimo agli antipasti, alle carni alla griglia, agli stufati, al pesce in salsa e ai formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Santa Cruz de Traibuenas.
Descrizione
Vigneto coltivato in modo biologico, il cui processo di conversione ha inizio nel 2015
Raccolto
Vendemmiare precoce.
Vinificazione
Macerazione e fermentazione con lieviti autoctoni in Deposito di acciaio inox.
Invecchiamento
12 mesi in botti di rovere americano da 225 litri. Poi riposa per qualche mese in bottiglia, dove evolve e matura, prima di arrivare sul mercato.