Palmento Costanzo Mofete Rosato 2019

Appartenente alla linea Mofete, questo Etna Rosato deriva da un'attenta selezione delle uve di Nerello mascalese che nascono su un terreno di sabbie vulcaniche e rocce effusive. Viene vinificato con macerazione a freddo prefermentativa per 8 ore, cui segue fermentazione e posteriore affinamento in acciaio per 4 mesi in contatto con le fecce fini. Un rosato con un elegante bouquet di fragolina di bosco, violetta con note di timo e salvia. In bocca ha una piacevole mineralità, freschezza e persistenza, che lo rendendono ideale come aperitivo o per accompagnare antipasti di mare.