Descrizione

Per chi ama il Moscatel, questo vino biologico e vegano viene dal cru El Pincho, un vigneto a 700 metri di altitudine, ricco di calcare e con un clima continentale addolcito dall'influenza mediterranea. Le sue note piacevoli e fresche di fiori bianchi al naso lo rendono il bianco secco perfetto per accompagnare pesce, carni bianche, pasta, formaggi e dolci

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Sierra Norte
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Moscatel
Origine
Utiel - Requena
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore paglierino chiaro.
Profumo
Si sentono soprattutto note floreali, fiori bianchi e fruttati di albicocca e mela verde.
Bocca
Fruttato, secco, con una buona acidità. Finale molto piacevole, di grande persistenza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con frutti di mare, pesce, carne bianca, pasta, formaggi e dolci.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Pincho.
Descrizione
Vigneto a 700 metri di altitudine. Sistema di conduzione Guyot. Si lavora in modo equilibrato, rispettoso e sostenibile.
Età
Circa 25 anni.
Suolo
Ricco di calcare con texture permeabili.
Clima
Continental, addolcito dall'influenza mediterranea.
Vinificazione
Dopo la vendemmia, le uve vengono messe a macerare a freddo per 12 ore prima della fermentazione. Poi si fa una pressatura delicata per estrarre il mosto. Dopo la decantazione, il mosto fermenta a una temperatura di circa 14 °C. Poi il vino riposa sulle fecce fini fino al momento dell'imbottigliamento.