Descrizione

Champagne blanc de noirs che offre un ottimo equilibrio tra freschezza e intensità. La sua produzione è limitata alle annate di qualità eccezionale e la produzione è limitata con tutte le bottiglie numerate. Insomma, uno spumante ricco, pieno e generoso che può essere servito perfettamente per accompagnare un pasto dall'inizio alla fine

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Paul Bara
Tipo di vino
Champagne
Annata
2010
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Ha un bel colore dorato chiaro e una fine effervescenza.
Profumo
Evoca frutta molto matura con note salate che ricordano la brezza marina, ciliegia, miele e pane tostato.
Bocca
Setoso e fresco, fruttato con acidità di limone e una leggera mineralità. Spicca la ricchezza e la precisione del frutto in armonia con la freschezza della vendemmia.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto con piatti come filet mignon o petto di tacchino ripieno di funghi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti Grand Cru a Bouzy.
Età
Viti con un'età media di 45 anni.
Suolo
Gesso con sottofondo di pietra calcarea.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Dopo la pigiatura dei grappoli, l'uva passa a completare la fermentazione alcolica in tini termoregolati. Dosaggio di 8 grammi di zucchero per litro.