Descrizione

Questa cuvée 100% Chardonnay è un esempio del terroir sabbioso-argilloso di Chamery. La vite bianca più famosa della Champagne è gestita alla perfezione e trattata con cura, dando vita a uno spumante equilibrato e vivace di una finezza senza precedenti

Dettagli del prodotto

La cantina
Perseval-Farge
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Chamery.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore dorato.
Profumo
Note di frutta secca, tostato e miele.
Bocca
Fresco e persistente al palato, con note di mele e pere mature.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Il vigneto è nel cuore della Montagne de Reims ed è diviso in 6 "lieux-dits". Il terroir si trova solo a Chamery, classificato come Premier Cru.
Età
Vigneti con un'età media di 30 anni.
Suolo
Argilloso-sabbioso.
Vinificazione
Vinificazione nel deposito di acciaio inox a temperatura controllata. Fermentazione malolattica parziale (il 25% dei vini non fa la fermentazione malolattica). Miscele di diverse annate: 2012: 32% - 2011: 56% - 2010: 10% - 2008: 2%. Dosaggio: 5 g/l.
Invecchiamento
il 20% dei vini viene fatto invecchiare in botte.
Imbottigliamento
Imbottigliato nel 2015.