Descrizione

Questo vino viene fatto solo nelle annate di qualità eccezionale. Quindi, nell'ultimo decennio è stato fatto solo nel 2004 e nel 2005. Inoltre, viene fatto solo con uve selezionate e vendemmiate a mano da vigneti di oltre 50 anni coltivati con metodi tradizionali.

Un gran reserva degno della Ribera del Duero e diventato un vero lusso per il palato degli amanti dei classici di questa regione

Dettagli del prodotto

La cantina
Pinna Fidelis
Tipo di vino
Rosso - Gran Reserva
Annata
2019
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia molto intenso con sfumature granata in tonalità sottile, pulito, brillante e glicerico.
Profumo
Aroma complesso e intenso, dove spiccano note di frutta matura in composta, cannella, cacao, caffè appena tostato e torrefatto. Con il passare del tempo si percepisce un aroma floreale di violetta.
Bocca
Sapore potente, carnoso, rotondo, tannini dolci, glicerici e piacevoli.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchi vigneti non irrigati con allevamento a alberello.
Età
Più di 50 anni.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmia manuale, scegliendo i grappoli migliori al momento giusto di maturazione polifenolica, quando l'uva ha il massimo colore e tannini.
Vinificazione
Macerazione di 40 giorni per estrarre intensamente tutta la concentrazione dell'uva e arrotondare e affinare il tannino. Una volta terminate la fermentazione e la macerazione, il vino è stato trasferito in barrique nuove di rovere francese di alta gamma.
Invecchiamento
Invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere francese leggermente tostate. Durante l'invecchiamento, le botti sono state riempite spesso e travasate in primavera e in autunno.
Imbottigliamento
Dopo una precisazione.