Descrizione

I terreni argillosi e scistosi del Barranco de la Pasquala, nella zona della Conca de Barberà, sono il posto dove nasce questo vino rosso che stupisce per il suo gusto esplosivo e fresco, il basso contenuto alcolico e la versatilità in cucina. Un'ottima scelta per scoprire il Trepat d'altitudine.

Dettagli del prodotto

La cantina
Vins de la memoria
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
12.0% vol.
Produzione
1.855 bottiglie
Varietà
100% Trepat
Origine
Conca de Barberà

Degustazione

Vista
Colore rubino attraente e trasparente con un ampio bordo dai colori brillanti rosa, fucsia e viola.
Profumo
Intenso e affascinante, pieno di note erbacee, frutti rossi di bosco, pepe nero, alloro e un tocco di polvere da sparo bruciata.
Bocca
Il suo ingresso è esplosivo e fresco, con una consistenza croccante e un lungo finale. Si nota l'eleganza e l'integrazione del legno di castagno, che gli dà struttura senza coprire il frutto e il carattere varietale di un Trepat di alta quota.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C. Dato che non è stato stabilizzato né filtrato, col tempo potrebbero formarsi dei sedimenti.
Abbinamento
La sua bassa gradazione e il suo contenuto fenolico lo rendono un vino rosso perfetto per accompagnare piatti di mare come frutti di mare, ma anche carni bianche, pollame o salumi speziati. È ottimo anche da gustare semplicemente al calice.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Barranc de la Pasquala.
Descrizione
Vigneti esposti a nord a un'altitudine di 410 metri sul livello del mare.
Dimensioni
1,5 ettari.
Suolo
Terrazze di argilla e ardesia.
Rendimento
6.000 chilogrammi per ettaro.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti selvatici dell'uva stessa.
Invecchiamento
Invecchiamento di 4 mesi in botti di castagno da 650 litri.