Descrizione

Proelio è un vino rosso della Rioja fatto con uve Tempranillo e Garnacha, che passa 12 mesi in botti di rovere francese, americano e orientale. È super elegante e fresco al naso, con profumi di frutti di bosco e spezie. In bocca è complesso e il legno si sente bene.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Proelio
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
85% Tempranillo, 15% Garnacha
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con riflessi ciliegia.
Profumo
Ha un profumo di frutta rossa fresca, con un tocco cremoso di caffè e un fondo delicato di vaniglia e spezie.
Bocca
Intenso, rotondo e setoso, con sentori di frutti rossi e note minerali.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con patate alla riojana, costolette alla griglia, pluma iberica o uova fritte con patate.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Esperilla
Descrizione
Vigneti coltivati in alberello, a un'altitudine tra i 560 e i 700 metri sul livello del mare.
Suolo
Terreni limoso-sabbiosi calcarei, argilloso-calcarei e alluvionali.
Vinificazione
Il Tempranillo viene diraspato con cura, mentre il Garnacha viene fatto fermentare con il 50% dei racimi, così da mantenere la sua struttura e i suoi aromi. La fermentazione avviene con lieviti autoctoni, combinando pigiatura e rimontaggi periodici che inumidiscono delicatamente il cappello. Dopo una leggera pressatura, si completa la fermentazione malolattica. Infine, entrambe le varietà vengono assemblate per un invecchiamento congiunto.
Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese, americano e orientale. Poi, 15 mesi in bottiglia.