Descrizione

Rully sta tra Bouzeron e Mercurey, nella Côte Chalonnaise in Borgogna. Prosper Maufoux ha lavorato con cura lo Chardonnay di questo vino per trovare il giusto equilibrio tra l'espressione varietale e il contributo del legno. Note di pesca, nocciola e spezie si uniscono in un mix delizioso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Prosper Maufoux
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Rully

Degustazione

Vista
Colore dorato chiaro.
Profumo
Aromi di frutta gialla (pesca) e spezie.
Bocca
Consistenza golosa, con note speziate, tostate e leggermente piccanti.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con cozze, ostriche, frutti di mare, sushi e pesce affumicato.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti della Côte Chalonnaise.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Pressatura dei grappoli interi. Decantazione statica del mosto per 24 ore a 12 °C. La fermentazione alcolica e malolattica avviene in botti di rovere francese, con regolare rimestamento dei lieviti.
Invecchiamento
Affinamento di 14 mesi in botti di rovere francese (20% nuove).