Descrizione

Con Sta. Rosa si cerca un rosato speciale, che abbia un profumo super fruttato, con note floreali e un gusto fresco e persistente, profondo e invitante. Viene da diversi appezzamenti situati nei comuni di Marçá e Bellmunt, nella regione di Montsant, vigneti piantati su cinque tipi di terreni diversi e dove c'è un clima mediterraneo. Fresco, morbido e con una grande acidità.

Dettagli del prodotto

La cantina
Dosterras
Tipo di vino
Rosé
Annata
2020
Alcool
13.5% vol.
Produzione
1.100 bottiglie
Varietà
100% Garnacha
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore salmone con un po' di rosa. Pulito e brillante.
Profumo
Ricorda i frutti rossi e le foglie secche. A calice fermo si sente il profumo dei fiori, tipo fiori d'arancio e di melo. Dopo averlo lasciato un po' respirare, si sentono più gli aromi agrumati, tipo mela verde, con un tocco di balsamico e anice.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Consumo
Buono fino al 2025 circa se tenuto in buone condizioni.

Vigna e preparazione

Età
Circa 55 anni.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Vinificazione
Macerazione per 6 ore durante la fermentazione e poi sfinalizzazione. Senza macerazione a freddo. Fermentazione alcolica al 70% in serbatoi di acciaio inox e al 30% in botte. Non si fa la malolattica.
Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi in serbatoi di acciaio inox con continuo movimento dei lieviti, in botte con battonage. Le botti sono di rovere francese di terzo anno. Finisce di affinare per un anno in bottiglia.
Imbottigliamento
Senza chiarificazione prima. Fa la stabilizzazione a freddo e la filtrazione.