Descrizione

Santalba Brut Nature Reserva è uno spumante della Rioja fatto con uva 100% Viura che ci piace un sacco per il suo gusto fresco, elegante e complesso. L'invecchiamento avviene sui lieviti per 2 mesi e poi 30 mesi in pupitres. Morbido e piacevole, con un buon equilibrio tra acidità e corpo, è perfetto come aperitivo o per accompagnare pesce e frutti di mare.

Dettagli del prodotto

La cantina
Santalba
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2019
Alcool
12.5% vol.
Sottozona
Alta Rioja
Varietà
100% Viura
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Giallo pallido brillante con bollicine fini.
Profumo
Intenso e complesso, con note di fiori bianchi come il gelsomino, mela renetta, brioche, pane tostato e biscotti.
Bocca
Ottima consistenza, volume e cremosità. Ha un'acidità equilibrata, bollicine fresche e un finale che dura a lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 5 e gli 8 °C.
Abbinamento
Consigliato come aperitivo o abbinato a pesce e frutti di mare, specialmente ostriche, capesante e aragoste. Si sposa bene anche con il prosciutto iberico.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Paraje Vigorta
Descrizione
Vigneti in alberello a 450 metri sul livello del mare.
Suolo
Argilloso calcareo.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Uva parzialmente diraspata e sottoposta a una pigiatura delicata dopo 6 ore di macerazione delle bucce. Fermentazione in botti di rovere americano
Invecchiamento
2 mesi di affinamento sui lieviti.
Imbottigliamento
30 mesi di affinamento in bottiglia in pupitres.