Descrizione

Espressivo, fresco e delizioso. Anche se è un vino giovane, il breve periodo in botte gli dà un po'di morbidezza senza togliergli il suo carattere fruttato. Super gastronomico e versatile.

Dettagli del prodotto

La cantina
Santalba
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Alta Rioja
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Di colore rosso con sfumature nere che denotano giovinezza, ma con lievi riflessi mattone.
Profumo
Molto profumato, fruttato e fresco. Si sentono delle leggere note finali che ricordano la vaniglia
Bocca
Sorprende l'esplosione di frutta, la sua piacevole acidità e la sua fantastica freschezza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con barbecue, risotti, arrosti di carne e stufati tradizionali. Si sposa bene con la pasta, il pollo al curry, i burritos, le fajitas, le pizze, le tapas e i pintxos.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti sostenibili coltivati ad alberello e a spalliera. Si trovano a un'altitudine tra i 470 e i 520 metri.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Clima
Con un mix di influenze dall'Atlantico e dal Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano. È stato fatto tra l'8 e l'11 ottobre
Vinificazione
Quando arriva in cantina, l'uva viene diraspata e pigiata. Poi si fa una macerazione pre-fermentativa di 1 giorno, con rimontaggi. La fermentazione avviene in modo spontaneo e controllato
Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi in botti di rovere americano con tostatura medio-alta
Imbottigliamento
Il vino imbottigliato senza essere filtrato.