Descrizione

Questo è un vino rosso fatto con tanta cura, grazie alla selezione super attenta delle uve prima e dopo che arrivano in cantina. Un vino con un sacco di note di frutti rossi che si chiude con un gusto rotondo grazie all'invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere di Borgogna

Dettagli del prodotto

La cantina
Shannon Vineyards
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Altri formati disponibili:
Origine
Elgin Valley

Degustazione

Profumo
Aromi di frutti di bosco.
Bocca
Sapori vivaci di lampone, fragola, ribes e ciliegia.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Suolo
Quarzo di silice con incrostazioni di arenaria proveniente dalla Table Mountain.
Vinificazione
I grappoli vengono raffreddati a 3 °C prima di essere selezionati su un nastro trasportatore e diraspati. Le bacche vengono selezionate a mano prima della macerazione a freddo per 3-6 giorni a 8 °C. Per la fermentazione si usano lieviti selvatici a fermentazione lenta. Le temperature di fermentazione vanno dai 26 ai 30 °C.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere di Borgogna.