Descrizione

Non passa in uvetta passa ma è ben equilibrato, con note fresche di melone e pompelmo e un gusto pieno. Ecco come si presenta questo Sauvignon blanc al 100%, perfetto esempio dei bianchi delle cantine sudafricane Thelema.

Dettagli del prodotto

La cantina
Thelema
Tipo di vino
Bianco
Annata
2020
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Stellenbosch

Degustazione

Profumo
Note fresche di frutta (melone, pompelmo) e fiori.
Bocca
Le stesse sensazioni che senti al naso si ritrovano anche al palato, creando un bianco fresco e ben equilibrato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Fino al 2025 circa, se lo tieni in condizioni perfette.
Abbinamento
Perfetto come aperitivo o per accompagnare insalate, ostriche, capesante o pollo.

Vigna e preparazione

Età
Vigneti piantati tra il 1985 e il 2007.
Suolo
Granito che si sta sgretolando.
Clima
Il clima mite durante la stagione di crescita ha aiutato a far maturare l'uva in modo uniforme, dandole un sacco di acidità naturale e un gusto intenso.
Rendimento
9.300 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmiare fatto dal 1° al 15 febbraio.
Vinificazione
Diraspato, pigiatura, pressatura, sedimentazione e fermentazione in deposito di acciaio inox.