Descrizione

Un tinto elaborado exclusivamente con Pinot noir, la uva emblemática del Valle de Yarra. En nariz es muy aromático, con notas de eneldo, cardamomo, lilas y abundante fruta roja, especialmente cerezas. En boca se muestra fino y estructurado. Taninos suaves y aterciopelados aportan una textura terrosa en el final, mientras que la acidez firme y la concentración hacen que cada sorbo sea intenso y vibrante. Según el enólogo Timo Mayer, este vino mejora tras al menos cinco años, aunque también puede disfrutarse ahora.

Dettagli del prodotto

La cantina
Timo Mayer
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Yarra Valley
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Temperatura di servizio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

This wine is 100% whole bunch fermentation, with 10 days carbonic and 10 days maceration. The simplicity of the approach lies in stark contrast to the complexity of this sumptuous, medium-bodied expression. Briars, dill and cardamon with ample red cherry fruit and lilacs. Woodsy whole bunch-derived tannins across the finish. According to winemaker Timo Mayer, this is always better after at least five years. Drink or hold.