Descrizione

Monovarietale di Chardonnay che, come dice il nome, viene dal Clos des Poncetys, uno dei migliori climats di Saint Véran, vicino a Pouilly-Fuissé. Il terreno calcareo e argilloso dà a questo bianco una mineralità, finezza e delicatezza davvero uniche. Senza dubbio, uno dei nostri vini preferiti della gamma Trénel

Dettagli del prodotto

La cantina
Trénel
Tipo di vino
Bianco
Annata
2019
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Saint Véran
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore dorato brillante.
Profumo
Ha un sacco di aromi eleganti. Spiccano le note floreali, di agrumi e frutta esotica che lasciano spazio a sentori di pepe bianco, caramello e un po' di burro fresco.
Bocca
Succulento, ampio e potente. Gli aromi ti conquistano il palato e la vivace acidità dà equilibrio. Ha un finale persistente e intenso.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2028 se conservato in buone condizioni.
Abbinamento
Molto versatile in cucina. Perfetto con piatti piccanti e speziati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Le Clos des Poncetys.
Descrizione
Il vigneto si trova a Davayé, ai piedi del pendio della Roche de Vergisson, al confine con Pouilly-Fuissé. Il terreno è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica.
Età
55 anni.
Suolo
Argilla rossa e roccia calcarea.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti autoctoni a una temperatura tra i 20 e i 21 °C. La fermentazione malolattica viene evitata per mantenere la freschezza.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese.