Vallepicciola Occhio di Pernice Vinsanto del Chianti Classico 2011
Descrizione
Il Vin Santo è forse uno dei prodotti più rappresentativi della Toscana, e anche la cantina Vallepicciola ne produce una propria versione. L'Occhio di Pernice è ottenuto da uve Sangiovese unite a una minore percentuale di Trebbiano toscano e Malvasia bianca. Dopo 5 anni trascorsi in caratelli da 50 l, il risultato è un vino ricco, complesso e decisamente persistente, caratterizzato da note evolute di miele d’acacia, scorza di agrumi e cacao. Perfetto in abbinamento alla pasticceria secca, eccezionale con i classici cantucci.
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