Descrizione

Questo vino fa parte della linea di vini d'autore di Vegamar, una collezione dove la cantina fa vini che mettono in risalto i blend di varietà diverse. Con un'intensità aromatica medio-alta, si fa notareper l'equilibrio tra frutta e legno, la sua consistenza morbida e il finale lungo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Vegamar
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Varietà
Tempranillo, Merlot, Syrah
Origine
Valencia

Degustazione

Vista
Colore rosso con sfumature granata e tonalità medio-alta.
Profumo
Intensità alta, con note di frutta rossa matura insieme ai sentori tostati della botte.
Bocca
Pieno, con tannini maturi e morbidi, buon peso della frutta e un finale di rovere nuovo, ben integrato. Retrogusto lungo e con acidità equilibrata.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Perfetto con risotti alla carne, carne rossa e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione dei migliori vigneti di proprietà.
Suolo
Franco, argilloso e limoso.
Clima
Continental con un po' di influenza mediterranea.
Raccolto
Vendemmiare notturno per sfruttare la frescura ed evitare l'ossidazione dell'uva fino al suo arrivo in cantina. I grappoli vengono messi in rimorchi a tramoggia che vanno direttamente dal vigneto alle cantine.
Vinificazione
L'uva viene raccolta durante tutta la notte in cantina, dove viene poi diraspata e pigiata. Per evitare che il mosto si ossidi, si usa CO2 liquido a -30 °C per raffreddare l'uva a 10 °C. Macerazione di tre giorni a 12 °C con abbondanti rimontaggi e, una volta iniziata la fermentazione, utilizzando una selezione di lieviti propri, si lascia salire la temperatura a 27-28 °C per 15 giorni per ottenere il colore e esaurire lo zucchero. Microossigenazione dei vini per stabilizzare il colore e successiva malolattica in serbatoi con la selezione propria delle Cantine di colture di batteri lattici.
Invecchiamento
14 mesi in botti di rovere americano e francese. Poi, ogni varietà viene fatta invecchiare separatamente e, una volta finito, si passa al "coupage" finale.