Descrizione

Secreto è un Ribera del Duero dal taglio internazionale, con due caratteristiche organolettiche ben definite: complessità e personalità. La prima è intensa e viene data dall'invecchiamento, che alterna botti di diverse dimensioni e tonnellate francesi di prima qualità, mentre la seconda viene dal vigneto da cui proviene, che si trova nella zona più famosa della D.O

Dettagli del prodotto

La cantina
Viña Mayor
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Varietà
98% Tempranillo, 2% Cabernet Sauvignon, Merlot
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso intenso.
Profumo
Profumato con note di frutti rossi e neri, insieme a sentori balsamici, leggermente speziati e fiori di violetta.
Bocca
Rotondo, succoso e fresco, con un finale lungo e minerale, che mostra un equilibrio perfetto in cui la freschezza batte il legno.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
È un vino che si abbina bene con un sacco di piatti, tipo risotti di mare e di montagna, risotti, pasta, legumi, stufati, arrosti, carni, formaggi e anche con la cucina fusion.

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione di vigneti a più di 900 metri di altitudine.
Età
Media di oltre 60 anni.
Suolo
Sabbia, argilla e calcare delle zone tra Soria e Valladolid.
Vinificazione
Tavolo di selezione manuale. Diraspato e pigiatura molto leggere, poi tutto va in deposito di acciaio inox da 8.000 litri con camicia di raffreddamento. Macerazione prefermentativa a freddo, seguita da macerazione. Fermentazione malolattica in serbatoi a temperatura controllata.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere francese per 12 mesi. Rimane almeno 10 mesi in bottiglia.