Descrizione

Un classico sudafricano dove l'acidità brilla da sola in un mix equilibrato con tannini ben strutturati. Il Cabernet Franc, il Cabernet Sauvignon e il Merlot potrebbero ricordarti i vini di Bordeaux, ma l'essenza sudafricana si sente in ogni sorso

Dettagli del prodotto

La cantina
Warwick Estate
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.3% vol.
Varietà
48% Cabernet franc, 38% Cabernet sauvignon, 14% Merlot
Origine
Stellenbosch

Degustazione

Vista
Colore rosso scuro.
Profumo
Note di mora, ciliegia, prugna e spezie calde. Aromi di frutti di bosco e lavanda, trucioli di matita e legno di cedro.
Bocca
Tannini ben strutturati che si sposano bene con l'acidità brillante e la longevità degli elementi fruttati.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Consumo
Da bere subito, ma con un potenziale di invecchiamento fino a 10 anni, durante i quali svilupperà nuove qualità.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Ogni varietà viene lavorata separatamente. Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e selezionate nel serbatoio. Rimangono con le bucce per 7-21 giorni, con tre o quattro rimontaggi al giorno. Una volta finita la fermentazione, i vini vengono pressati per la fermentazione malolattica in botte e in serbatoio. Poi vengono trasferiti in botti di rovere francese.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere francese (34% nuove, 47% di secondo utilizzo, 14% di terzo utilizzo e 5% di quarto utilizzo) per 20 mesi, prima di passare a una selezione super attenta delle botti migliori.
Imbottigliamento
Chiarificato in modo naturale. Filtrato e imbottigliato nel dicembre 2022.