Descrizione

Un classico rosso sudafricano dove l'acidità spicca in un mix ben bilanciato con tannini ben strutturati. Il Cabernet Franc, il Cabernet Sauvignon e il Merlot potrebbero far pensare ai vini di Bordeaux, ma si sente l'essenza sudafricana in ogni sorso.

Dettagli del prodotto

La cantina
Warwick Estate
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.3% vol.
Varietà
48% Cabernet franc, 38% Cabernet sauvignon, 14% Merlot
Origine
Stellenbosch

Degustazione

Vista
Colore cremisi scuro.
Profumo
Note di more, ciliegie, prugne e spezie calde. Aromi di bacche scure e lavanda, trucioli di matita e legno di cedro.
Bocca
Tannini ben strutturati che si abbinano bene all'acidità brillante e alla longevità degli elementi fruttati.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Consumo
Da bere adesso, ma con un potenziale di invecchiamento fino a 10 anni, durante i quali svilupperà nuove qualità.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Ogni varietà è stata lavorata separatamente. È stata raccolta, diraspata e selezionata nella vasca. L'uva è rimasta con le bucce per 7-21 giorni, con tre o quattro rimontaggi al giorno. Una volta finita la fermentazione, i vini sono stati pressati per fare la fermentazione malolattica in botte e in serbatoio. Poi sono stati trasferiti in botti di rovere francese.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere francese (34% nuove, 47% di secondo utilizzo, 14% di terzo utilizzo e 5% di quarto utilizzo) per 20 mesi, prima di un attento processo di selezione delle botti migliori.
Imbottigliamento
Chiarificato in modo naturale. Filtrato e imbottigliato nel dicembre 2022.