Descrizione

Wynns J Riddoch Cabernet Sauvignon è il rosso più famoso della cantina. Questo vino viene fatto solo nelle annate migliori, quando l'uva è al top, e si usano solo i grappoli migliori dei vasti vigneti della tenuta di Coonawarra. Un capolavoro australiano che ogni anno stupisce i critici e gli amanti del vino

Dettagli del prodotto

La cantina
Wynns Coonawarra Estate
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Cabernet sauvignon
Origine
Coonawarra

Degustazione

Vista
Colore rosso intenso con sfumature violacee.
Profumo
Note di fiori profumati e frutti rossi, con aromi di violetta e petali di rosa e un tocco di salvia secca.
Bocca
Fresco, vivace ed equilibrato, con tannini delicati e molto fini che si combinano con un'acidità molto fresca
Consumo
Fino al 2055 circa, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Perfetto con tagliatelle al tartufo nero e un po' di pecorino grattugiato.

Vigna e preparazione

Suolo
Terra rossa.
Clima
Nel 2021, l'annata di Coonawarra è stata la migliore degli ultimi 30 anni. L'inverno e la primavera precedenti hanno registrato precipitazioni inferiori alla media. Una primavera più calda ha favorito una fioritura e un allegagione eccellenti e rapidi. Le temperature sono state moderate, senza freddo o caldo estremi. I vini del 2021 hanno un colore iridescente che segue un'espressione fruttata profonda e vibrante
Invecchiamento
Invecchiamento di 16 mesi in botti di rovere francese.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2021 John Riddoch Limited Release Cabernet Sauvignon is a brilliant wine. It is achingly intense yet is defined by its levity, which is not a common attribute in Coonawarra Cabernet Sauvignon. The wine expounds the virtues of the red gravel in which the fruit was grown, via its iodine and crushed shells, cassis and blood, sweet marrow and tobacco. It tastes so clearly of the place, which is a wonderful thing. The back palate swells with flavor, framed by the earth and the attuned oak. This is a tribute to the earth, an ode to it. Plentiful tannins bob along on the current of fruit. This will cellar interminably. It's up there in both quality and feel with the 2010, or so I think. 13.5% alcohol, sealed under screw cap.

Decanter:

Deep purple doesn’t get much more sultry in the glass, with a plush nose that amplifies the richness and vitality of fruit that’s alive and lively. There are darkest blackberry and mulberry notes rolling around suggestively on silk sheets, a wisp of vine leaf, mint and sage at the edges, underlining the freshness that makes this wine dance on the tongue. This is old vine Cabernet at its most playful and elegant – signalling concentration of flavour without adding density to the palate weight. As a result, the wine carries itself with deceptive lightness, while still having the necessary architecture and tannic bite in the finish to age handsomely for more than a decade.