Vino da Château Cazebonne
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Foto di Château Cazebonne
Posizione e altri dati di interesse
Château Cazebonne
Francia
Superficie totale del vigneto
45 ha.
Guardiani del patrimonio bordolese
Questo castello del XVI secolo è uno dei più antichi di Saint-Pierre de Mons. Nel 2016 l'imprenditore e appassionato di vino Jean-Baptiste Duquesne ha comprato la proprietà, iniziando una nuova fase insieme al famoso enologo David Poutays.
Con una filosofia che punta al massimo rispetto per la natura, sono riusciti a passare alla coltivazione biodinamica e oggi tutti i loro prodotti hanno il marchio Demeter e biologico.
Château Cazebonne crea la sua collezione da sei zone con una grande varietà di terreni. Le sabbie e i limi conferiscono delicatezza, mentre i ghiaioni e i terreni argilloso-sassosi donano ai vini complessità e corpo.
Oltre alla cura estrema del vigneto e alla diversità dei terreni, il segno distintivo di Château Cazebonne è la difesa dei vitigni dimenticati di Bordeaux. U
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locali poco conosciute come Mancin, Castets, Bouchalès, Saint-Macaire e Petit Pejac vengono coltivate con l'obiettivo di recuperare i sapori dimenticati da un secolo in questa prestigiosa regione francese
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