Château Haut Dambert

La proprietà si estende su 30 ettari tra due località: Castelnieu, dove ci sono 10 ettari, e Gornac, dove ci sono 20 ettari. Gornac è proprio una delle zone più complicate per fare i vini bianchi dell'Entre-deux-Mers.

Le varietà più usate da Jean-Luc sono il Sauvignon blanc, il Sauvignon gris e il Muscadelle, che vengono piantati con una resa di 4.500 viti per ettaro. La maggior parte dei vigneti si trova a un'altitudine compresa tra 80 e 130 metri su un terreno calcareo che conferisce una certa complessità ai vini. Per quanto riguarda i trattamenti usati in vigna, si usano ancora alcuni prodotti sintetici quando necessario, anche se negli ultimi anni li hanno ridotti di oltre il 40% e attualmente più del 70% dei trattamenti sono biologici o di controllo biologico