In famiglia, è ancora più buono
Situato nella penisola di Saint-Tropez e di proprietà della famiglia Matton-Farnet dal 1936, lo Château Minuty è una delle tenute storiche della Côtes de Provence.
Vanta la categoria di Grand Cru Classé dal 1955, un riconoscimento che conferma la storia di una delle cantine più influenti nel mondo del rosato francese.
Il vigneto si estende su terreni scistosi e argillosi che si affacciano sul Mar Mediterraneo. La viticoltura si concentra sul Garnacha, il vitigno principale che conferisce struttura, abbinato all’autoctono Tibouren per gli aromi complessi e al Cinsault per la freschezza.
La vinificazione si distingue per la vendemmia manuale e una pressatura delicata che utilizza quasi esclusivamente il mosto fiore (jus de goutte). Questo metodo permette di estrarre il minimo colore e preservare l’intensità del frutto.
All’assaggio, i suoi vini si distinguono per il loro profilo fluido e rinfrescante, con note di frutta rossa, sentori agrumati e un finale salino tipico dell’ambiente costiero. Uno stile diretto, preciso ed equilibrato, ideale per accompagnare la cucina mediterranea.
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