Château Ormes de Pez

L'unico vino che si fa in questa cantina è stato messo nel 2003 nella lista Cru Bourgeois, creata per dare un po' di prestigio a quei vini che, per via della data, non sono riusciti a entrare nella famosa lista del 1855.

Il castello e gli edifici della cantina risalgono al 1792, dopo la divisione e la vendita dell'originale Château de Pez, a seguito della Rivoluzione Francesa. Durante il XIX secolo fu di proprietà di Marcel Alibert, proprietario anche dello Château Belgrave. Nel 1927 è stato venduto alla Société Civile du Haut Médoc, ma la situazione finanziaria ha costretto a venderlo a Jean-Charles Cazes nel 1930.

Ad oggi, la tenuta è di proprietà della famiglia Cazes, che possiede anche lo Château Lynch-Bages, e per molti anni la vinificazione è stata fatta a Lynch-Bages, anche se nel 1981 la cantina è stata modernizzata. Dopo un lungo periodo di gestione da parte di Jean-Michel Cazes, è passata al figlio Jean-Charles Cazes.

I vigneti, divisi in due blocchi a nord e a sud del paese di Saint-Estèphe, si estendono su 33 ettari con le varietà Cabernet Sauvignon ( 70%), Cabernet Franc ( 10%) e Merlot ( 20%).

La produzione annuale di Château Ormes de Pez è di circa 15.000 bottiglie