Château Le Puy

Chateau Le Puy si trova sul secondo punto geodetico più alto della Gironda. Sullo stesso altopiano roccioso di Saint Emilion e Pomerol, in quella che gli antichi chiamavano "La valle delle meraviglie". L'edificio della cantina originale risale all'inizio del XVII secolo, mentre la parte attuale dello chateau è stata costruita nel 1832.

Le loro convinzioni e la tradizione di famiglia li hanno portati a seguire i principi della biodinamica sia nei vigneti che nella vinificazione in cantina. Gli attuali proprietari, Jean Pierre e Pascal, hanno iniziato nel 1990 le ricerche per eliminare completamente i solfiti dai loro vini, seguendo un rigoroso calendario lunare per effettuare i battonagesdurante i 24 mesi di affinamento. Il controllo di questo processo permette a questi vini, imbottigliati senza filtrazione né chiarificazione, di esprimere tutte le loro qualità di giovinezza e di avere una lunghissima capacità di invecchiamento.

"Essere vigneron significa essere osservatori, curiosi, attenti, laboriosi, audaci, meticolosi, amanti della natura e degli esseri viventi, rispettosi dei propri simili.Essere viticoltore significa essere un attore metodico, riflessivo, coscienziosamente entusiasta, paziente, ostinato e generosamente parsimonioso. Essere viticoltore significa saper dare il meglio di sé attraverso il vino", sottolinea Jean Pierre Amoreu.