Compañía Licorera de Nicaragua

Il rum Flor de Caña viene fatto nella cantina originale dell'azienda, a Chichigalpa, dove dal 1890 si mescolano rum giovani e robusti con altri più raffinati e invecchiati, ottenendo così liquidi caratteristicamente complessi.

Oggi è la quinta generazione della famiglia Pellas che gestisce la Compañía Licorera de Nicaragua, dove si fa un rum che si distingue per la sua lavorazione naturale, oltre che per l'uso di ingredienti 100% naturali e botti di rovere bianco usate prima per invecchiare whisky tipo bourbon.

La ventilazione naturale nelle cantine, la posizione vicino al vulcano San Cristóbal (il più attivo del paese) e il clima tropicale del Nicaragua, insieme al suo alto livello di umidità, creano condizioni uniche e caratteristiche per questi rum, considerati i più eco-compatibili del pianeta e che rendono il marchio Flor de Caña il più esportato del Nicaragua.