Conservas Güeyu Mar

Così, questa cantina asturiana, il cui menu cambia ogni giorno in base alla stagionalità dei prodotti, è diventata un vero e proprio simbolo della costa cantabrica.

Oggi hanno fatto un altro passo avanti e hanno iniziato a preparare i loro famosi pesci e frutti di mare in scatola affumicati, così possiamo gustare la loro bontà ovunque ci troviamo.

Si tratta di un progetto davvero piccolo, con produzioni molto limitate e curate nei minimi dettagli. La loro maestria è tale che ogni conserva è stata abbinata al tipo di braci che meglio si adatta a ciascun pesce.

come ci sono riusciti? Attraverso tentativi ed errori, provando quale legna funziona meglio in ogni caso e ottenendo così conserve spettacolari.