Destilerías DYC

La distilleria di Segovia, dove è nato il whisky spagnolo, ha un posto dove la tecnologia e la cultura si incontrano, così che la saggezza e l'esperienza dei suoi maestri distillatori si riflettono nei whisky che fanno nella Collezione Maestros Destiladores.

L'azienda è stata fondata da Nicomedes García alla fine degli anni '50 del secolo scorso, dopo una carriera di successo alla guida della sua prima azienda, Anís Castellana. Il nome della distilleria DYC è l'acronimo di Distillati e Invecchiati (Distillati e Invecchiati). La prima partita di whisky DYC è stata messa in vendita nel 1963.

Tutto è iniziato con il Molino del Arco, un mulino che raccoglieva l'acqua dell'Eresma proveniente dallo scioglimento delle nevi, quindi molto pura, e la trasportava alla distilleria per essere utilizzata come base principale del DYC. In precedenza, questo mulino era utilizzato per la macinazione del grano. È proprio in quel luogo che oggi sorge l'edificio principale della distilleria di Segovia.

I fattori che rendono unici i whisky DYC sono l'acqua purissima del fiume Eresma, il cereale proveniente dai campi della Castiglia e un'altitudine di 1000 metri. Per questo motivo, la posizione della distilleria ai piedi della Sierra de Guadarrama è fondamentale per il suo successo.