Finca las Caraballas

Questo produttore, un vero amante della natura, si è innamorato delle particolarità della Finca las Caraballas per la sua posizione, la sua bellezza, i panorami che offre e la grande foresta che la circonda.

Dopo mesi di lavoro per dare a questo terreno di 140 ettari la struttura necessaria per la produzione di vino, la prima piantagione di vitis vinifera è stata fatta nel 2007, quando si cominciò già a intravedere una perfetta armonia tra la fauna e la flora della zona, con insetti e piccoli mammiferi che attualmente creano un ecosistema che contribuisce alla prevenzione di infestazioni di insetti e topi.

Sono state anche messe più di 20 cassette nido in tutta la tenuta per aiutare la riproduzione e lo sviluppo dei falchi e il Centro di Recupero Uccelli di Valladolid ha dato le prime civette che avrebbero poi nidificato nelle cassette e sui rami dei pini che compongono l'estesa massa forestale della tenuta.

La prima annata di Verdejo ha dato vita a un vino puro e fresco, con un equilibrio e una struttura eccezionali. Questo è stato il primo di una linea di vini che nascono dalla vite, da una terra viva e da un ecosistema equilibrato recuperato dopo anni di sforzi.

Oggi il vigneto di Finca Las Caraballas, situato nella regione di Tierra de Pinares, a Medina del Campo, si estende su 60 ettari che continuano a produrre vini di carattere, fedele riflesso della terra che li nutre.

La densità di impianto è di 3.700 viti per ettaro e tutti i vigneti sono coltivati a cordone, con dimensioni che permettono un'altezza di vegetazione libera, garantendo una grande superficie di esposizione fogliare, ideale per ottenere una maturazione ottimale ed equilibrata dell'uva.

Lo stress idrico della pianta è controllato da un moderno sistema di fertirrigazione e il terreno è gestito con l'uso di coperture vegetali e il minimo ricorso alla lavorazione necessaria per la decompattazione del suolo. Tutto questo, insieme all'uso di lieviti indigeni, rende i vini di questa cantina prodotti sostenibili al 100%.