Finca Volvoreta

Questo modo di fare le cose è stato il motivo per cui questa piccola cantina di Toro ha ricevuto il Premio Nazionale per la Biodiversità assegnato dal Ministero dell'Agricoltura.

Si potrebbe dire che il Tinta de Toro della Finca Volvoreta trova nelle mani di María Alfonso una delle sue versioni più uniche, basata sulla cura del vigneto e su una lavorazione artigianale in cantina.

Un esempio? L'invecchiamento dei vini in anfore di terracotta. Questo conferisce al Tinta de Toro una freschezza speciale che conquista chiunque assaggi i suoi vini.

Le botti della Finca Volvoreta riposano nella cantina sotterranea scavata nella roccia più di 400 anni fa, vestigia della tradizione vinicola della zona, dove le condizioni di temperatura e umidità rendono questa antica cavità ideale per l'invecchiamento dei vini.

Con poco più di 30 anni, María è probabilmente una delle viticoltrici più giovani di Spagna. Il suo rosso L'Amphore è un ottimo esempio di come la giovinezza non sia in contrasto con l'esperienza e il saper fare. Oltre a conquistare il pubblico, i vini del suo progetto sono apprezzati anche dalla critica specializzata, che si arrende al suo talento anno dopo anno