Descrizione

L'enologa María Alfonso firma questo vino rosso di Toresano con cui rende omaggio alla biodiversità della sua Finca Volvoreta, il vigneto da cui proviene, curato secondo i principi biologici. L'Amphore, come suggerisce il nome, è fatto in anfore di terracotta e solo nelle annate che María considera eccezionali. Il 2021 lo è stato, dimostrandosi, secondo Decanter, " deliziosamente rustico, con molta personalità e grinta". La sua produzione è super limitata, non arriva a 500 bottiglie

Dettagli del prodotto

La cantina
Finca Volvoreta
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
15.0% vol.
Produzione
497 bottiglie
Varietà
100% Tinta de Toro
Origine
Toro
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Dominato da note di frutta matura e fiori.
Bocca
Si nota il suo passaggio glicerico e intenso con la forza e l'energia tipiche del Tinta de Toro, ma anche la freschezza e l'eleganza fruttata che gli dà la lavorazione in anfore di terracotta.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Da adesso fino al 2032, se lo si tiene in ottime condizioni.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Volvoreta.
Descrizione
Selezione di vigneti con certificazione biologica situati nella zona più alta della D.O. Toro.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentazione spontanea in anfore di terracotta.
Invecchiamento
Invecchiamento di circa 12 mesi nelle anfore di cui sopra. Dopo questo periodo, il vino passa altri tre anni in bottiglia per affinare.

Recensioni degli esperti

Decanter:

María Alfonso only makes this wine in good years – but thank goodness she perseveres! The wine is fermented and aged for 12 months in clay tinajas which bring a fabulous bloody, metallic character to the brooding dark berries, dates and spice of this organic vineyard. It is charmingly rustic with loads of personality and drive. On the evidence of previous vintages, this is sure to age well.