Kühling-Gillot

Tra Bodenheim e Oppenheim coltivano in modo biologico e biodinamico le varietà Riesling e Pinot Nero, sui tipici pendii ripidi.

Dal 2005, Kühling-Gillot ha aggiunto la biodinamica alle sue pratiche di agricoltura biologica. Uno degli obiettivi principali è non appesantire il terreno e le viti con fertilizzanti sintetici. Ma oltre ai processi del terreno, che influenzano la formazione dei frutti, ci sono i processi della luce, la cui impronta è sempre più importante. L'uso di preparati e infusi ha portato a un notevole rafforzamento delle viti. Crescono in modo più uniforme e reagiscono meglio al calore e all'umidità, il che aiuta a prevenire le malattie e l'eccessiva maturazione