Larmandier Bernier

Nel cuore della regione della Côte des Blancs, questa cantina sta creando magia con champagne freschi e fedeli al terroir. La maggior parte dei suoi vigneti si trova nel Premier Cru di Vertus, dove ha sede la cantina.

Gli altri vigneti sono in alcuni dei migliori appezzamenti dei Grand Cru di Cramant, Chouilly, Oger e Avize. Vigneti vecchi nei posti migliori della Champagne.

Pierre Larmandier gestisce l'azienda insieme a sua moglie Sophie. Dal 2000 hanno capito che il vigneto è tutto e hanno deciso di concentrarsi su di esso e di seguire pratiche biodinamiche.

I loro vini fermentano con lieviti indigeni (cosa molto rara in Champagne). La fermentazione e l'affinamento avvengono quasi interamente in botti e fusti austriaci. Lì rimangono fino all'estate successiva alla vendemmia, quando vengono imbottigliati per la seconda fermentazione e l'affinamento in bottiglia.

Il produttore non vuole aggiungere zucchero al vino perché vuole che il processo sia il più naturale possibile, con una maturazione perfetta delle uve. Senza trucchi, e si sente.

Gli champagne di Larmandier Berrier si distinguono per la loro purezza, l'intensa mineralità, la perfetta maturità e la vinosità. Sono perfetti con qualsiasi tipo di cibo. Hanno carattere e finezza in egual misura, una grande capacità di invecchiamento e una fantastica evoluzione in bottiglia dopo la sboccatura