Los Pinos

Il fondatore, Vicente Puig i Cubelles (1761-1819), faceva parte di una delle famiglie della piccola nobiltà della città di Ontinyent. I Puig hanno tenuto la proprietà fino alla fine del primo terzo del XX secolo.

Nel 1970 fu costruita la nuova cantina, separata dalla cantina. Nel 1990 la tenuta passò a nuovi proprietari che riconvertirono il modo di coltivazione del vigneto e gettarono le basi per la produzione di uva biologica. Nasce così la prima cantina biologica della Comunità Valenciana, anni prima della creazione del Comitato per l'Agricoltura Biologica.

Nel 2007, la famiglia Ferri ha acquistato la proprietà, ha restaurato l'antica cantina, l'ha dotata di nuove tecnologie e ha accettato la sfida di mantenere la tenuta secondo criteri biologici sostenibili, producendo vini unici senza solfiti aggiuntiprodotti in un luogo storico, ottenuti da viti radicate in terreni con una tradizione viticola consolidata da oltre 380 anni.

Rafa Cambra, famoso enologo valenciano, è entrato a far parte della cantina in quest'ultima fase e sotto la sua firma sono stati prodotti vini come Los Pinos 0%, che rappresenta un ulteriore passo avanti nel percorso biologico di produzione dei vini.