Louis Roederer

Oggi, Louis Roederer è nota per l'alta qualità di tutta la sua gamma e per essere una cantina lungimirante con una filosofia distintiva molto chiara; mentre altre cantine produttrici di Champagne acquistano l'uva, la cantina Roederer possiede il terroir e il vigneto da cui produce il proprio vino.

Viticoltura

La sua produzione di Champagne ammonta a circa tre milioni di bottiglie all'anno e non è cambiata da oltre un secolo. Tra le altre cose, grazie ai 200 ettari di vigneti di proprietà distribuiti tra Grands e Premiers Crus nelle tre principali zone dello Champagne (Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Côte des Blancs). Non esiste nessun’altra grande cantina di champagne con una percentuale così alta di vigneti.

I suoi vigneti sono distribuiti quasi equamente nelle tre zone e sono inoltre piantati sui terreni migliori. Infatti, non esiste praticamente nessun Grand Cru della Champagne dove Louis Roederer non sia presente. Per gestire tutti questi vigneti, la cantina assume in media 600 vendemmiatori per una vendemmia manuale veloce e precisa, il tutto con un unico obiettivo: la massima qualità.

Pratiche di vinificazione

Roederer possiede più di 240 tini di fermentazione (uno per appezzamento) e utilizza solo il mosto fiore per i suoi champagne (cuvée).

Grazie alla grande varietà e quantità dei suoi vigneti, Louis Roederer beneficia della più completa diversità di vini da assemblaggio, tra cui i migliori vengono infine selezionati per l'affinamento in botti di rovere. Alcuni di essi rimarranno otto anni in botte e entreranno a far parte del prezioso liquore d'expédition.

Da Louis Roederer si effettua l'affinamento più lungo dello Champagne, raddoppiando il minimo previsto dalla denominazione: 3 anni per il Brut Premier, 4 anni per il Vintage e almeno 6 anni per il Cristal.