Marqués de Terán

Quando la cantina è stata fondata, ha preso il nome di Regalía de Ollauri, un nome che viene dal Medioevo.

Ollauri pagava una tassa al vicino villaggio di Briones e, a un certo punto, questa tassa gli fu concessa; questa esenzione è conosciuta come "concessione di una regalía". Oggi la cantina prende il nome dal titolo nobiliare di uno dei suoi fondatori e dal marchio dei vini che commercializza.

Questa cantina unisce tradizione e modernità. Con una filosofia tradizionale nella produzione del vino e il rispetto per l'ambiente e la viticoltura, la cantina si è anche dotata delle tecnologie più all'avanguardia.

La sua posizione è strategica. Proprio di fronte all'edificio che ospita la cantina si trova il famoso quartiere dei calados di Ollauri. Lì sono state sfruttate le colline per scavare piccole grotte e corridoi con l'obiettivo di ottenere una temperatura stabile durante tutto l'anno e poter conservare il vino in condizioni ottimali.

L'80% della superficie totale di Marqués de Terán è interrata con 3 obiettivi fondamentali: integrare l'edificio nel paesaggio, sfruttare la temperatura stabile garantita dall'interramento e utilizzare la forza di gravità nelle diverse fasi della produzione del vino, dalla ricezione dell'uva all'imbottigliamento, per mantenere così la sua integrità