Señorío de Sarría

Anche se si sente parlare del Señorío fin dal Medioevo grazie alle cronache dell'epoca, la storia recente di questa cantina inizia a metà del XX secolo, quando l'imprenditore navarro Félix Huarte compra la proprietà e inizia a produrre e vendere vino con il marchio Señorío de Sarría.

Storia

Nel 1981, la cantina si staccò dalla famiglia Huarte e iniziò una nuova fase che ebbe un importante impulso nel 2001, quando fu avviato un ambizioso progetto di ristrutturazione degli impianti e dei vigneti con l'obiettivo di posizionarsi all'avanguardia del mercato. Attualmente appartiene al gruppo Bornos Cantine e Viñedos.

Zona

La posizione del Señorío de Sarría è molto legata al Cammino di Santiago, poiché si trova ai piedi dei pellegrini che percorrono il versante francese di questo percorso. Si tratta di una zona che offre condizioni climatiche e pedologiche imbattibili, che consentono la produzione di una serie di vini di altissima qualità.

Varietà

Le cantine hanno 100 ettari di vigneti di diverse varietà che si estendono sui pendii e sui versanti soleggiati di Puente la Reina, Olite e Corella. L'età dei vigneti è di oltre 60 anni per le uve Garnacha, Graciano, Mazuelo e Tempranillo; oltre 25 per lo Chardonnay e oltre 10 per il Cabernet sauvignon e il Moscatel de grano menudo.

Metodologie di coltivazione

Ogni appezzamento riceve una cura meticolosa e un monitoraggio particolare. Inoltre, ogni varietà viene selezionata con cura e coltivata nel luogo più adatto, tenendo conto delle condizioni di luce, umidità e temperatura richieste in ciascun caso.