Ximénez-Spínola

Il primo atto notarile che attesta l'esistenza della cantina risale al 1726, mentre il primo documento in possesso di Ximénez-Spínola che documenta le vendemmie è datato 1736. Qualunque sia la data di fondazione, la cantina è stata sempre gestita dalla famiglia Ximénez-Spínola, che ha saputo conservare e valorizzare il patrimonio enologico della regione