Ratafia de Magnòlies Mina
Descrizione
La ratafía è un liquore dolce, a base alcolica, fatto con la macerazione di vari frutti, erbe e spezie. Mina è il primo imbottigliato con magnolie raccolte a mano. Per ottenerla, i petali freschi di questo fiore vengono messi a macerare nell'acquavite per 40 giorni, insieme ad altre piante, fiori e spezie balsamiche, e poi si aggiunge lo zucchero per addolcirla. La magnolia ha la particolarità che i suoi petali durano solo un giorno da quando si aprono e emanano un profumo davvero speciale.
Dettagli del prodotto
Elaborazione
Il Ratafía Mina è fatto secondo la tradizione, mettendo in infusione petali di magnolia con fiori di sambuco e di arancio, spezie e noci verdi in diverse damigiane al sole nel cortile delle Cantine. Dopo l'assemblaggio, viene lasciato invecchiare in serbatoi per arrotondare la miscela finale.
Degustazione
È stato alla fine degli anni '90 che Álex Illa ha scoperto che a volte i sogni si avverano. L'acquisto di una piccola cantina a Bellmunt del Priorat è stato il primo passo verso la realizzazione del suo progetto più ambito: produrre il proprio vermouth
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