Descrizione

L'oliva usata è principalmente la Cornicabra, famosa per essere una delle varietà con le migliori proprietà culinarie. La raccolta è fatta a mano per dare al prodotto finale un gusto più complesso, che viene sempre controllato con un controllo di qualità super accurato.

Da

consumare preferibilmente entro il 2026

Dettagli del prodotto

La cantina
Marisol Rubio
Añada
2023
Variedad
Cornicabra, Picual, Arbequina

Elaborazione

Elaboración

Le olive vengono raccolte a mano e al volo, evitando sempre che il frutto tocchi terra. Le olive vengono trasportate subito in piccoli carichi al frantoio, entro 4 ore dalla raccolta. L'olio viene fatto solo dalle olive e solo con metodi meccanici. Estrazione a freddo

Degustazione

Boca
Intensità media di "amaro" e "piccante", con un retrogusto morbido in gola.
Maridaje
È perfetto con le insalate, sui crostini, per dare un tocco in più a carne o pesce, o anche per condire piatti esotici come il ceviche e la frutta tropicale.
Nariz
La combinazione di pomodoro e carciofo conferisce freschezza alla valutazione sensoriale diretta