London Dry Gin Siderit
Descrizione
Il gin della Cantabria che sta spopolando in tutto il mondo, dove ha vinto un sacco di premi, tipo la Medaglia d'Oro Eccezionale per il miglior Gin Tonicx agli International Wine & Spirits di Londra nel 2015 e la Medaglia d'Oro al Concorso Mondiale di Bruxelles del 2014. Fatto con 12 botaniche eccezionali provenienti da diverse parti della Spagna.
Dettagli del prodotto
Elaborazione
Si distilla l'acqua di sorgente con la mineralizzazione più debole della penisola iberica, che viene da Ortigosa del Monte sul versante nord della Sierra de Guadarrama, e l'alcol di segale con la macerazione di 12 botaniche e due distillazioni in una colonna di distillazione frazionata con riflussoin un impianto completo in vetro che elimina sapori e odori. Ogni distillazione in questi impianti equivale a cinque distillazioni in un alambicco tradizionale. Le botaniche usate sono: ginepro, coriandolo, tè del porto, cardamomo, radice di angelica, cannella, scorza di arancia amara, scorza di mandarino, fiori di Jamaica, pepe rosa, mandorle crude marcona, radice di giglio. Tra questi c'è la Syderitis Hissopifolia o tè di roccia, una pianta tipica dei Picos de Europa che dà il nome al ginerbra e lo rende un prodotto unico e speciale.
Degustazione
Siderit è nata con l'idea di essere una microdistilleria che fa distillati artigianali con materie prime di alta qualità, alcune delle quali locali.
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