Descrizione

Questo vino monovarietale Verdejo con certificato biologico è un orange wine che si fa notare per il suo profumo fresco e agrumato, una caratteristica che è stata ricercata durante la lavorazione. Ha un gusto leggero e fluido, con tannini e un'acidità equilibrata. Perfetto con riso o pesce. È un vino fatto senza solfiti aggiunti.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Sierra Norte
Tipo di vino
Orange wine
Annata
2023
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Vino de España
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo ambrato con sfumature salmone.
Profumo
Profumo fresco di frutta acidula con note agrumate, pompelmo rosa.
Bocca
Passaggio leggero e fluido, che si contrappone ai suoi tannini e a un'acidità equilibrata. Avvolgente e strutturato. Retrogusto lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con pasta, riso, pesce e carne bianca.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Cañada Marchante
Descrizione
Sistema di conduzione con cordone a Guyot.
Età
24 anni.
Suolo
Calcare sabbioso a media profondità.
Clima
Clima continentale, ma un po' più mite grazie all'influenza del Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Il mosto fermenta insieme alla sua parte proporzionale di bucce. La fermentazione avviene a una temperatura controllata tra i 16 e i 18 °C. Dopo la fermentazione, il vino rimane in vasca per altri due mesi, con un leggero rimontaggio giornaliero. La fermentazione malolattica avviene in modo spontaneo.